Mandel er en gammel landssort med særpregede av lange og krokete poteter. Sorten har utmerkede egenskaper når det gjelder smak og kvalitet.

Mandelpoteten regnes som en delikatessepotet og brukes mye til viltkjøtt og fisk. Den karakteristiske smaken er kraftigst hos de minste knollene. La mandelpotetene få et kort oppkok, gjerne med skallet på slik at de bevarer den gode smaken, og la de siden trekke til de så vidt er møre.

Bruksområde: Mandelpoteten kan moses, bakes og kokes. Passer godt til lutefisk, rakefisk og juleribbe.

Kerrs Pink kommer på en god annen plass etter Beate, som den mest brukte potetsorten i Norge.

Kerrs Pink har en mild smak og er svært god til baking, mos, stappe, gryteretter og lapskaus. Den er også velegnet til baking av brød, flatbrød, lefse og lompe.

Bruksområde: Kerrs Pink er svært god til baking, mos, stappe, suppe og gryteretter hovr det ønskes en jevnet saus.

Folva er stor og jevn i formen. Poteten koker ikke lett i stykker, og egner seg derfor godt i salater og til koking uten skall.

Bruksområde: Folva egner seg godt i potetsalat og er fin å koke uten skall. Poteten egner seg også godt i gryter og supper, da den ikke lett koker i stykker. Den gir imidlertid ikke den jevnende effekten som en melen potet ville gitt.

Ostara er den vanligste nypotetsorten. Den har hvitt kjøtt og er relativt lite melen. 

Ostara brukes mest som kokepotet tidlig i sesongen og serveres gjerne med lett sommermat, for eksempel spekeskinke.

Bruksområde: Ostara er god smørdampet eller kokt i buljong. Et godt tips er å la poteten koke og siden dampe fra seg i en tørr kjele, før en serverer den med litt smør og hakket kruspersille.

MANDEL

KERRS PINK

FOLVA

OSTARA

Gourmet Potet er små knoller av sorten Annabelle som kan minne litt om mandelpotet, og kokes på samme måte.

Det er en god matpotet som ikke koker så lett i sykker. Annabelle egner seg godt til å serveres kokt med skallet på eller som råstekt i langpanne med litt grovt salt og oliven olje. La poteten hvile litt etter forsiktig koking for å få full uttelling av smaken.

Bruksområde: Annabelle kan serveres til de fleste retter, både kokt og stekt i en god olivenolje. Veldig godt egnet som Tapaspotet.

GOURMET POTET